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鲜姜南瓜汤配焦糖南瓜子
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淡墨文竹秋竹

辣味南瓜汤，让秋季的你暖暖的，我自己是爱上了……

食材
南瓜（日本小南瓜） 150克
洋葱 50克
生姜 6克
辣椒 1/4根
水（蔬菜高汤） 200-250克
椰奶（牛奶） 100克
南瓜子 10克
红糖 6克
水 8克
橄榄油、盐、黑胡椒、糖 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    焦糖南瓜子1、南瓜子+红糖+水，放入小锅中，边煮边搅拌，直至水份蒸发掉。
  • 步骤 2/5
    2、焦糖南瓜子放置在烘培纸上，备用。
  • 步骤 3/5
    3、洋葱切末、生姜切末、辣椒切末，加入少许橄榄油，洋葱煸至透明。
  • 步骤 4/5
    4、再加入切小块的南瓜块，继续煸炒，加入糖、盐、黑胡椒调味。然后再加入水（蔬菜高汤更好），小火炖煮20分钟左右，南瓜变软即可。最后加入盐椰奶，中火煮开即可！
  • 步骤 5/5
    5、将南瓜用料理机打匀，倒入碗中，撒入少许焦糖南瓜子。
小贴士

1、要用小火炖软南瓜块。

2、节省时间的方法，南瓜先蒸软（那炖煮的水分要减少哦）

发布于 2018-08-25
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