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焦糖冬瓜
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万物可爱你尤其是

焦糖和冬瓜的碰撞，会产生什么样的味道呢？冬瓜本身味道偏淡，适宜和各种食材搭配，就连和白糖搭配，也与众不同呢，尤其是将白糖熬成焦糖，冰镇过后，冬瓜浸满了焦糖特有的香甜味，冰凉凉的真是很特别呢！

时间:10-30分钟
食材
白糖 150g
冬瓜 80g
开水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    准备好食材。
  • 步骤 2/8
    冬瓜用挖球器挖出球形。
  • 步骤 3/8
    锅里加入水，水开后放入冬瓜，煮几分钟断生。
  • 步骤 4/8
    捞出后放入冰水中降温。
  • 步骤 5/8
    锅里不要留水，倒空水后，放入白糖。
  • 步骤 6/8
    中小火将白糖熬化，等大部颜色变成褐色后，倒入少量开水，糖汁会变成焦糖水。
  • 步骤 7/8
    将焦糖水淋在冬瓜上面，放入冰箱里冷藏两小时。
  • 步骤 8/8
    冷藏过后，冬瓜会非常入味，焦糖的香甜味道使冬瓜也有个甜蜜气息。
小贴士

1.如果没有挖球器，可以将冬瓜切成块状。

2.也可以热食，但是冬瓜不如放置久了入味。

发布于 2019-10-12
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