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冰糖冬瓜盅怎么做？
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京细菜谱

冬瓜切开，掏出瓜肉，洗净后放入瓜肉、冰糖、水，然后盖上冬瓜盖，把冬瓜盅放入锅中蒸3小时以上，直至冬瓜熟透即可

时间:1-2小时
食材
冬瓜 1个
冰糖 适量
清水 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将冬瓜洗净，用花刀把冬瓜盖切出。
  • 步骤 2/7
    再用小勺把里面的瓜籽挖出。
  • 步骤 3/7
    挖出后清洗干净，将冬瓜放入大碗内。
  • 步骤 4/7
    加入冰糖，再加满清水，清水加至和冬瓜口同平即可。
  • 步骤 5/7
    盖上冬瓜盖，连碗和冬瓜一起坐入锅内，锅内加入适量清水，注意的是，清水不能淹过大碗，到大碗的一半即可。
  • 步骤 6/7
    然后开大火煮开，转小火慢炖3小时以上。
  • 步骤 7/7
    炖至冰糖溶化，冬瓜变软绵即可。
小贴士

因为炖的时间比较长，在中途锅内水份会收干，需要加水时一定要加开水，不能加凉水。

发布于 2020-04-16
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