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焦糖地瓜派
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森眸暖光

上次做了焦糖苹果派，受到一致好评，应群众的要求，这次又做了一次，不过是用的地瓜馅，同样美味

时间:1-2小时
食材
黄油 60g
低筋面粉 140g
蛋液 20g
糖 30g
地瓜 1个
黄油 8
糖 40
水 8
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    黄油软化后，加入糖，稍微拌匀
  • 步骤 2/5
    筛入低粉，将粉与黄油混合均匀，加入蛋液
  • 步骤 3/5
    将面团揉成团状，放冰箱冷藏一个小时，地瓜切小块蒸七成熟
  • 步骤 4/5
    糖加少许水，大火加热至变色，成为焦糖，变色后离火。加入蒸好的地瓜丁，融合均匀
  • 步骤 5/5
    面团取出，擀成薄片，放入模具中整形，用叉子在底部叉出小洞。将晾凉的地瓜丁填入派皮中，烤箱预热180度20分钟
小贴士

无

发布于 2024-01-12
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