焦糖苹果派是【烘焙甜点】2016年3月学堂第1课的作业，老师是柔蓝水晶。柔蓝水晶老师教的真好，做的漂亮，看着好喜欢哦~赶快学起来！主料中的食材配方是派皮，辅料是内馅，糖的分量都不一样，切不可混淆。
老师的教学帖子所用模具：9.5寸菊花派盘
我没有漂亮的菊花派盘，就用了6寸的披萨盘，食材减半刚刚好。没想到这么好吃，得到了家人的一致好评！第二天又催着我做了一个！哈~
老师的小贴士：
1. 此派皮做出的配方，正好可以覆盖派盘，要擀薄一些，如果擀后感觉皮很软不好操作，就继续放冰箱冷藏一会变硬。
2. 苹果要选择水分少、非常沙甜的品种，这样在煮的过程中不易出水，适合烘烤。如果馅的水分多，就要一直熬干些，或者加入水淀粉勾芡糊化一下，如果馅太湿，会使派皮也湿软，影响口感。
3. 烤好后不要移动，也不要立刻脱模，要等凉了再动。刚烤好的派底是软的，要凉后才能变硬。