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焦糖苹果派
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intermediate迷茫
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时间:30分钟-1小时
食材
印度飞饼 4张
苹果 2个
白糖 80克
黄油 15克
水 20克
芝麻 适量
水淀粉 适量
朗姆酒 15克
蛋黄液 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/17
    原料：印度飞饼4张，苹果2个，白糖80克，黄油15克，水20克，朗姆酒15克，蛋黄液，芝麻，水淀粉
  • 步骤 2/17
    苹果去皮去核切成丁
  • 步骤 3/17
    苹果去皮去核切成丁
  • 步骤 4/17
    水，白糖混合到奶锅内
  • 步骤 5/17
    小火加热至黄褐色加入黄油搅匀
  • 步骤 6/17
    倒入苹果丁和朗姆酒拌匀
  • 步骤 7/17
    淋上少许水淀粉煮开即可，煮好的焦糖苹果呈黏稠状
  • 步骤 8/17
    熄火，冷却备用
  • 步骤 9/17
    印度飞饼回软，取三张叠在一起，擀成圆片
  • 步骤 10/17
    将圆片放入模具中，除去多出的边角
  • 步骤 11/17
    倒入冷却的焦糖苹果
  • 步骤 12/17
    将边角料和另一张飞饼揉合，擀成稍大于模具的圆片，然后切成长条
  • 步骤 13/17
    将切好的长条，交错编织在上面
  • 步骤 14/17
    全部覆盖住即可
  • 步骤 15/17
    表面刷上一层蛋黄液，撒上少许芝麻
  • 步骤 16/17
    烤箱170度预热，中层，上下火，约30分钟
  • 步骤 17/17
    成品
发布于 2020-07-21
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