搜索菜谱、食材
焦糖南瓜布丁
5.6万 热度 179 收藏
青山笑春风诸

继续上焦糖的东东。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 200g
牛奶 80ml
细砂糖 60g
动物鲜奶油 50ml
全蛋 1个
蛋黄 1个
焦糖液 适量
肉桂粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    牛奶和60g糖一起中火加热至糖溶化关火。
  • 步骤 2/6
    全蛋和蛋黄打散备用。加入鲜奶油拌匀。
  • 步骤 3/6
    全蛋和蛋黄打散。
  • 步骤 4/6
    慢慢倒入牛奶液，同时不停搅拌。然后加入南瓜泥。
  • 步骤 5/6
    搅拌均匀。
  • 步骤 6/6
    用筛网过滤，变成细腻的南瓜糊，倒入模具中8分满，放入已加水的烤盘中。烤箱150度，倒数第二层，隔水烘烤60分钟后取出脱模。
小贴士

1、也可以换成芒果之类的食材。

2、这里补充一下焦糖液的做法：将50g糖+25ml热水放入锅中，中大火加热至糖呈焦褐色，上加入25ml热水煮至沸腾转中小火，略显粘稠后倒入模具即可。

发布于 2020-08-12
评论
相关菜谱