滑嫩高钙营养小点:南瓜布丁
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仗义sociology

传统的布丁(Pudding)里加了许多鸡蛋、牛奶、奶油、糖,香甜浓郁几乎没有人能抗拒!

我们家的小熊对于布丁,是无论如何威逼利诱也不愿与人分享的…

我们经常在各家甜品店买布丁,许多布丁能尝出加了凝胶使其凝固Q弹,减少了蛋黄的用量增加了其它的香料。宝宝们还是少吃一点的好。

今天这款南瓜布丁来自清淡健康的日本家庭做法,操作简单,材料易得,减少了奶油和糖的用量,用蒸代替烤,十分健康!

它有淡淡的奶香和南瓜的清甜味,滑嫩绵密的口感绝不输甜品店。

适合宝宝们当早餐,或者挤上奶油或者巧克力酱作为全家的周末下午茶,简直完美!

时间:10-30分钟
食材
南瓜泥 100G
牛奶 100G
奶油 25G
1大匙
鸡蛋 1个 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    鸡蛋、糖打匀。
  • 步骤 2/6
    逐步加入奶油、牛奶打匀。
  • 步骤 3/6
    加入南瓜泥搅拌均匀,过筛,
  • 步骤 4/6
    装进布丁杯。
  • 步骤 5/6
    盖上锡纸中火上锅蒸20分钟。
  • 步骤 6/6
    放凉后用巧克力酱、奥利奥做装饰。
小贴士

南瓜泥是将南瓜去皮蒸熟后捣成泥之后的分量。

如果容器比较大,就需要增加蒸的时间。

可以盖上碟子蒸,但是不建议包保鲜膜,保鲜膜在蒸的时候比较容易塌下去粘住碗里的布丁液。

还可以用打发奶油和水果粒来装饰,不装饰也是OK的。

巧克力炼乳不能用来画线,会晕开。

巧克力酱牌子:能多益。用融化的巧克力来画效果会更好,不过有点麻烦。

奶油就是可以打发裱花的那种 wipping cream ,不需要打发直接使用

发布于 2018-09-22
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