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南瓜布丁
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冲锋衣leaflet

南瓜的做法很多，南瓜粥，南瓜饼...今天做了这个南瓜布丁，颜色和口感都很好！

食材
南瓜 200g
牛奶 150ml
淡奶油 100ml
鸡蛋 2个
白糖 60g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    南瓜去皮切成小块蒸熟。
  • 步骤 2/13
    取200克南瓜压成南瓜泥。放凉备用。
  • 步骤 3/13
    南瓜泥加入到淡奶油里搅匀。
  • 步骤 4/13
    锅中放入牛和10克白糖小火煮至白糖溶化。放凉。
  • 步骤 5/13
    鸡蛋打散。
  • 步骤 6/13
    加入牛奶搅拌均匀。
  • 步骤 7/13
    将牛奶鸡蛋液倒入到南瓜泥中搅匀。
  • 步骤 8/13
    过滤两遍布丁液。
  • 步骤 9/13
    将过滤后的布丁液倒入到烤碗面，静置10分钟。
  • 步骤 10/13
    烤箱200度预热5分钟，烤盘里放入温水，将布丁160度烤40分钟。
  • 步骤 11/13
    焦糖浆，50克白糖加入25克冷开水小火煮至金黄色。
  • 步骤 12/13
    熬到金黄色后加入20克热开水，在加热30秒，让糖浆充分融合。
  • 步骤 13/13
    将糖浆淋在布丁上即可食用。
小贴士

糖要根据南瓜本身的甜度来放，南瓜甜就少放点，南瓜不是很甜就放多点白糖。

发布于 2022-08-24
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