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南瓜布丁
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墨衣过忘川丙

当宵夜也好，小点心也成，南瓜布丁口感绵密细滑，尝一口就会喜欢上的

食材
南瓜 200克
牛奶 80克
淡奶油 50克
鸡蛋 2个
白砂糖 30克
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    将材料准备好，南瓜蒸熟，压成泥
  • 步骤 2/6
    将牛奶、白砂糖、淡奶油、鸡蛋全部倒在一起，和南瓜泥搅拌均匀
  • 步骤 3/6
    过筛，过筛口感会比较细滑，当然你喜欢南瓜沙沙纤维的感觉也可以不过筛
  • 步骤 4/6
    烤盘中注入二分之一的热水，将南瓜液倒入容器放上去，烤箱160预热
  • 步骤 5/6
    160烤20分钟，想要焦糖口感可以二十分钟后撒上一些白砂糖，190再烤20分钟，全程大概40分钟左右，个人烤箱不一样，自己把握调节，不熟就烤多十分钟
  • 步骤 6/6
    当当当，第一口下去真的好香，满口都是南瓜香味混合着奶香味，棒！
小贴士

南瓜在蒸的时候水分会比较多，可以盖上一层锡纸防止水蒸气滴入，影响比例

如果南瓜本身很甜，可以适量减少糖的比例。

没有淡奶油的话其实也可以不加，但是味道会没有那么浓郁

发布于 2018-12-15
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