南瓜布丁
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奚笑天沙

南瓜可以做很多点心的。面包、布丁、蛋糕......一说到,就流口水啊。

时间:30分钟-1小时
食材
南瓜泥 200g
全蛋 2个
细砂糖 30g
牛奶 150g
焦糖液 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    将南瓜泥和淡奶油混合均匀。
  • 步骤 2/7
    全蛋和30g细砂糖混合均匀,不需要打发。
  • 步骤 3/7
    牛奶和30g细砂糖沸合后,小火煮至微沸。
  • 步骤 4/7
    将煮好的牛奶加入到步骤2,边加边搅拌。
  • 步骤 5/7
    将步骤4加入到步骤1中拌匀。
  • 步骤 6/7
    160度烤40-45分钟。
  • 步骤 7/7
    出炉后表面浇上焦糖淮即可食用。
小贴士

制作心得:

1、我的南瓜泥并不是新鲜的,而是冻在冰箱里有一段时间了,也并不是那种比较面的老南瓜;

2、我用的是裱花用鲜奶油,一直想着要减糖的量,可是到最后还是忘记了,自己觉得有点偏甜了;

3、这个量我做了大概有七八杯。

对了,还有焦糖的做法:50克的细砂糖加上2小匙的水,小火煮至焦色后离火,再加入50ML的热开水拌匀即可(不过,热开水加入的时候一定要注意,避免汁水溅起造成烫伤)。

发布于 2020-08-12
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