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步骤 1/9
准备一块冬瓜，去皮，清水洗净，切成滚刀块。适量的薄荷洗净。
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步骤 2/9
适量的鲜虾，清水洗净，提前用油爆熟。
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步骤 3/9
砂锅中加入适量的清水，待水烧开后，把炒好的虾仁放下去。
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步骤 4/9
盖上锅盖，煮两分钟。（无需放油）
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步骤 5/9
大火煮开后，汤汁呈现出淡淡的乳白色。这时候放入切好的冬瓜。
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步骤 6/9
盖上锅盖，中火煮开，这时加入少量的盐和鸡粉，用勺子搅拌一下。
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步骤 7/9
盖上锅盖，小煮一会，关火。加入少量的薄荷调味，盖上锅盖焖两分钟就可以了。
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步骤 8/9
成品
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步骤 9/9
成品