鲜虾非常美味，白灼、盐水、油焖、煎烹等等，无论怎样烹制都非常受欢迎。用鲜虾入汤也让食客喜欢。鲜虾，搭配冬瓜、再加少许番茄煮出的汤不但鲜美好喝，而且非常养生保健。
虾不宜煮的时间过长，冬瓜入锅2、3分钟盖上锅盖烧一会儿后再将冬瓜入锅。
此汤品虾的鲜香，不宜多加调味品。
铁锅不宜煮汤，炝锅后要倒入煮锅再加水煮。