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潮汕绿豆酥饺
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小蝌蚪

潮汕人大都喜欢的一款小吃

食材
绿豆 250克
面粉 400克
白糖 少许
鸡蛋 3个
色拉油 少许
水 少许
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把绿豆蒸熟或煮熟都行（绿豆弄熟后一定要像这样子粉粉的没水份的不然白糖加进去就融了，那样容易烂）煮熟倒出来趁热压成泥
  • 步骤 2/7
    放冷要包的时候再加白糖，加早了白糖会融化
  • 步骤 3/7
    用鸡蛋揉出来的皮会比较酥，调和油加一点就可以，如果不喜欢鸡蛋可以直接加水揉面但冷了皮会软
  • 步骤 4/7
    揉好大概这样子吧
  • 步骤 5/7
    把皮用擀面棍擀成一大片再拿东西把它弄成这样一个个圆圆的
  • 步骤 6/7
    包好放的盘子要撒点面粉不然会粘，最好别放太久才去炸，皮薄会烂
  • 步骤 7/7
    炸好的，开吃吧
发布于 2019-02-13
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