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绿豆酥饼
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玉树临风insert

完全自制的绿豆酥饼,绿豆馅也是自己做的,咬一口酥的直掉渣

时间:30分钟-1小时
食材
面粉 260克
猪油 20克
生粉 80克
绿豆 150克
冰糖 150克
鸡蛋 1个
水 适量
芝麻 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    第一份猪油皮，猪油35克加面粉150克
  • 步骤 2/13
    水油皮，猪油20克，面粉260克，生粉80克，水适量
  • 步骤 3/13
    泡发好的绿豆，放料理机中打碎，在放入锅中煮稠，待用
  • 步骤 4/13
    面团用保鲜膜盖住，静止半个小时
  • 步骤 5/13
    水油皮和猪油皮分成小块
  • 步骤 6/13
    水油皮包上猪油皮保鲜膜盖住，静置十分钟
  • 步骤 7/13
    十分钟后擀成牛舌状
  • 步骤 8/13
    由上往下卷起
  • 步骤 9/13
    全部卷起，保鲜膜盖住静置十分钟
  • 步骤 10/13
    依次重复静置三次
  • 步骤 11/13
    分三次静置好后，就可以包上绿豆馅了
  • 步骤 12/13
    刷上一层蛋液，撒上一点芝麻，用刀切两竖条小口，放入烤箱，上下180度，25分钟
  • 步骤 13/13
    烤好后的绿豆饼
小贴士

无

发布于 2020-01-20
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