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绿豆酥饼
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断桥残雪龚程

好吃

时间:10-30分钟
食材
白砂糖 10g
清水 40g
猪油 10g
中筋面粉 100g
低筋面粉 70g
猪油 35g
绿豆 100g
白糖 25g
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/22
    绿豆提前泡两个小时以上
  • 步骤 2/22
    入料理机打碎 打好后下锅翻炒
  • 步骤 3/22
    加糖炒到干点就可以了， 我炒的有点稠
  • 步骤 4/22
    把100克中中筋面粉 猪油10克 清水40克 糖10克揉成水油皮 70克低筋面粉和35克猪油揉成酥皮面团 左边油皮 右边油酥皮
  • 步骤 5/22
    把水油皮跟皮酥皮分成平等份
  • 步骤 6/22
    把油皮擀成薄片
  • 步骤 7/22
    在另入油酥皮 包住
  • 步骤 8/22
    收口
  • 步骤 9/22
    第一次，擀成椭圆形的面饼
  • 步骤 10/22
    往下卷 收起
  • 步骤 11/22
    全部做好 松弛15分钟
  • 步骤 12/22
    时间 到把面团拿出来第二次擀
  • 步骤 13/22
    再次擀成椭圆形
  • 步骤 14/22
    一样的步骤卷起来
  • 步骤 15/22
    盖上保鲜膜 再次松弛15分钟
  • 步骤 16/22
    时间到后，把一个面团取出来 放立起来
  • 步骤 17/22
    用手压扁
  • 步骤 18/22
    再用干擀面杖压成圆形
  • 步骤 19/22
    包入绿豆馅
  • 步骤 20/22
    收口 把口朝下放到烤盘里
  • 步骤 21/22
    烤箱预热 10分钟 中层上下火 190度 30分钟
  • 步骤 22/22
    时间一到就可以出炉了哦
小贴士

1、还可以换做红豆沙，依据你个人口味喜好。

2、烤箱温度，依据自己家的具体情况，设置温度。边上起酥就熟了。

3、喜欢干点的馅就多炒会

4.松弛两次都要盖上保鲜膜哦，

发布于 2019-12-27
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