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黑芝麻奇亚籽吐司
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抖坠以接玖
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食材
高筋面粉 250克
牛奶 150克
鸡蛋 30克
黄油 20克
细砂糖 30克
盐 3克
酵母 3克
奇亚籽 10克
黑芝麻粉 20克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/18
    将所有材料放入厨师机，黄油除外
  • 步骤 2/18
    启动程序进行揉面
  • 步骤 3/18
    揉成光滑的面团加入黄油继续揉面
  • 步骤 4/18
    揉成黄油与面团完全融合加入黑芝麻粉和奇亚籽
  • 步骤 5/18
    揉至完全阶段，能拉出不易破的薄手膜
  • 步骤 6/18
    整形放入容器盖上保鲜膜室温进行基础发酵
  • 步骤 7/18
    发酵2-2.5倍大小，用手指戳下不回缩
  • 步骤 8/18
    排气后平均分成三份滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
  • 步骤 9/18
    取一份擀成牛舌状
  • 步骤 10/18
    左右对折再次擀开
  • 步骤 11/18
    从上至下卷起2-2.5卷
  • 步骤 12/18
    放入面包盒进行二次发酵
  • 步骤 13/18
    发酵至八九分满盖上盖子
  • 步骤 14/18
    烤箱事先预热好，中下层上下火180度烤40分钟
  • 步骤 15/18
    出炉稍稍放凉取掉上盖
  • 步骤 16/18
    脱模
  • 步骤 17/18
    成品图
  • 步骤 18/18
    成品图
发布于 2018-12-03
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