黑芝麻牛油果寿司反卷
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Xerm-

带小朋友去吃寿司的时候,如果是寿司师傅现场制作,那么可以选择炙烤三文鱼,蒲烧鳗鱼手握寿司等熟食手握寿司,可是去普通的sushi bar,选择就会少很多,大概只剩玉子寿司,照烧鸡肉,牛肉寿司等为数不多的选择。

其实,在新西兰,普通寿司bar小朋友接纳程度最高的寿司,我感觉应该是牛油果寿司,既没有不能吃生食的担忧,相对来说也有丰富的不饱和脂肪酸,而且吃起来口感比较细腻,小朋友很喜欢,我们家小朋友自己都可以吃一整卷。

今天给大家介绍的就是黑芝麻牛油果反卷寿司,反卷,让寿司看起来更高大上,小朋友也觉得更奇妙。如果是大人吃,强烈建议加入生三文鱼,因为牛油果和三文鱼真心是绝配。

这次的反卷选用的是糙米,营养更均衡,建议大家现做现吃,保持最好的口感。

食材
糙米 2杯(电饭锅量杯)
牛油果 1/2个
黑芝麻 适量
寿司醋 适量
紫菜 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糙米蒸成米饭,放至温度不烫手,加寿司醋拌匀。
  • 步骤 2/8
    牛油果去皮,切厚片。
  • 步骤 3/8
    寿司帘子上包上保鲜膜。
  • 步骤 4/8
    将紫菜放在保鲜膜上。
  • 步骤 5/8
    用手沾清水,将拌好寿司醋的米饭均匀的铺在紫菜上,边上略留一个边。
  • 步骤 6/8
    均匀的撒上黑芝麻。
  • 步骤 7/8
    将紫菜翻面,把刚才没有铺米饭那一边靠近自己的身体,摆上牛油果。
  • 步骤 8/8
    按照卷寿司的方式卷起寿司,打开就是漂亮的反卷啦,切开就可以食用啦。(切反卷切不坏的小贴士见下面)
小贴士

1,家里没有寿司醋怎么办?

寿司醋是最好的选择,实在没有,可以用糖和米醋进行调制。

2,包寿司的时候,抓米饭怎么能不粘手?

包寿司的时候在旁边用碗放一碗水,抓完觉得黏就洗洗手指尖,就不会粘手了。

3,切反卷容易散怎么办?

除非你的刀快且技术到位,否则很容易就把包好的反卷切散。建议包反卷的时候将保鲜膜包在反卷外面,然后将两头的保鲜膜封起来,这样带着保鲜膜切,然后摆盘的时候将保鲜膜去除即可。

发布于 2018-11-08
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