黑芝麻葡萄干吐司
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郗天青色等烟雨

西西的老款东菱面包机罢工了,换了柏翠的这款面包机,有了预约的功能。晚上投上料,早上就能吃上香喷喷的面包了,很是方便!这款面包机是双管的,不用包锡纸,感觉上色还不错!不过是因为是预约的,最好不要用蛋和奶,怕坏。就是简单的水,糖,高筋粉,做出来的面包组织也很不错!西西用了橄榄油,你也可以换成色拉油,玉米油等,都是不错的选择。

时间:1-2小时
食材
橄榄油 30g
4g
25g
200g
黑芝麻 20g
葡萄干 25g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    头天晚上将水,油,糖和盐倒进面包桶混合均匀。
  • 步骤 2/12
    将高筋面粉倒入,形成一个“高峰”。
  • 步骤 3/12
    在面粉的“峰顶”轻轻挖一个小洞,将酵母填入洞里(注意不要让酵母和液体接触)。
  • 步骤 4/12
    将黑芝麻和葡萄干倒入(西西这款买的早,没有果料盒,我就直接都放进去了)。
  • 步骤 5/12
    将面包桶装入机器。
  • 步骤 6/12
    插上电源,选择《法式面包》(我的是菜单四,根据自己的机器选择)。
  • 步骤 7/12
    选择重量700克。
  • 步骤 8/12
    选择烧色“浅”。
  • 步骤 9/12
    选择时间7小时40分钟后按启动键,就ok了(时间选7小时40分钟,意即,希望7小时40分钟之后面包可以烤好出炉,比如晚上10点30分装好料,早上六点10分面包烤好)。
  • 步骤 10/12
    如果你能在程序结束前10分钟把它取出来,这样,表皮的颜色和厚薄自然是极好的;如果你想多睡一会儿,无非就是颜色稍重一点,表皮略厚一点,取出面包后,晾凉约20分钟,待它降至手温以下,切片。
  • 步骤 11/12
    取出面包后,晾凉约20分钟。
  • 步骤 12/12
    等它降至手温以下,切片。
小贴士

1.因为原料要在面包桶里过夜,所以,尽量不用牛奶,淡奶油,鸡蛋等室温待久了容易变质的食材。

2.酵母不要和液体接触。

3.因为是一家人的早餐,不太追求卖相,西西选用的是超市里买的高筋粉,没有选择金像面包粉。

4.西西的面包机不带果料盒,建议如果想购置面包机的同学可以选择带有果料盒和双管的机器。毕竟机器的更新换代都是一次革命。

5.早晨,搭配火腿,煎蛋,生菜,牛奶等就是一顿丰盛的早餐!

发布于 2024-03-20
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