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会开裂的酸奶葡萄干蛋糕
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唐僧耍流氓依通
这是一款口感非常类似轻乳酪的蛋糕,开裂往往增添了美感,不开裂却反而不美了,好吃最重要。
食材
鸡蛋
5个
酸奶
250克
玉米油
55克
细白砂糖
50克
低筋面粉
90克
葡萄干
一小把
柠檬汁
几滴
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/11
把酸奶,玉米油倒进盘子搅拌均匀
步骤 2/11
加入蛋黄搅拌
步骤 3/11
筛入低筋面粉翻拌均匀
步骤 4/11
柠檬汁滴入蛋清盘中
步骤 5/11
蛋清加入糖,分三次加入,打发
步骤 6/11
取三分一蛋白霜进蛋黄糊中翻拌均匀
步骤 7/11
把蛋黄糊全部倒进蛋白霜翻拌均匀
步骤 8/11
把翻拌好的蛋糕糊倒入磨具,轻微震一下,撒上葡萄干
步骤 9/11
烤盘注入一公分冷水,把蛋糕放进去烤,上下火150度,水浴法烤60分钟,蛋糕表面上色,可以加盖锡纸
步骤 10/11
60分钟后出炉,倒出来,冷却,可以食用。
步骤 11/11
非常美味噢
小贴士
葡萄干提前水泡一下,然后沥干水份
发布于 2018-06-23
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