舂好的糍粑，各地吃法不同。乐山的吃法我原来也写在博客过，成都的吃法中有最简单的，就是今天要做的。从最简单的开始，再做糍粑。
1、最好选用圆糯米，更粘一些；
2、糯米要先泡，让它吸收水份，如果不泡，直接加水蒸，不易把握水量也不易蒸熟；
3、蒸的时候，糯米的水一定不要多，不能像平时蒸饭那么多的水，否则蒸出的糯米饭太稀；
4、黄豆粉要用熟的，可以先炒熟黄豆再磨粉，也可以先磨成粉再炒熟。
糍粑与熟黄豆粉一定是绝配。手舂的糍粑绝对比糯米粉做的口感好太多了，软糯又韧性十足。