搜索菜谱、食材
绿豆糍粑
9.3万 热度 33 收藏
秋风的记忆冬桃

武汉小吃，老公最爱，每次回老家必去脏乱差十字街过早，现在可以在家做了，健康又美味

食材
绿豆 200克
猪油 15克
糯米 250克
糯米粉 手粉少量
盐 少量
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    绿豆加水煮熟够搅拌成绿豆馅料加盐，开盖把水熬干
  • 步骤 2/6
    糯米蒸成糯米饭，可以直接压力锅电饭煲，水稍微少些，有时间的可以头天糯米泡一夜，然后蒸锅蒸熟，糯米饭用擀面杖不停揣到有粘性
  • 步骤 3/6
    取出一块糯米团，糯米揣好后会很粘手，这是大量糯米粉手粉上场，用刮刀取出一小块糯米记子，在糯米粉里滚均匀，擀成薄片放绿豆馅
  • 步骤 4/6
    把绿豆馅像包豆包一样包裹起来封口冲下，擀成薄饼
  • 步骤 5/6
    擀好的绿豆饼
  • 步骤 6/6
    我是平底锅放油煎的，煎到两面金黄，焦脆就出锅，也可直接过油两遍炸至金黄，不用炸太久，因为都是熟的，美味小吃出锅了同样方法加紫薯馅，或其他喜欢的馅都可以，我还把枣片泡软，放在糯米挤子，擀平炸，也很美味
发布于 2018-12-29
评论
相关菜谱