这个出来的口味不是你街上买的那种。街头上卖的不是真正绿豆糕，而那个口味在大家心里根深蒂固了，而觉得真的的绿豆糕不是正宗口味。就像你在街上吃到的凤梨酥一样，都是冬瓜酥，绿豆有解诸热，补益气，调五脏，安精神，厚肠胃之功，最适合夏季食用，对身体好。
炒时控制好水份，否则成品冷藏后容易出水或裂开。
选合适自己口味的油制作绿豆糕。
喜欢奶味、怕豆腥味的选用全黄油制作。相反不喜欢奶味的选玉米油制作。
建议选用蒸的方法，蒸绿豆。
千万别用高压锅煮，不是你想的那么回事。
成品50克重12个左右。
控制好豆沙泥的干湿度，干了加点水，湿了再炒一下，这点控制不好直接影响口感。
夏天常温保质期1天
常温保质期限3天
冷藏保质期限5天
冷冻保质期限15天（冷藏回温后吃）