宝宝辅食:藕粉粥
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酒柠后

煮粥食材主要用了小米和藜麦。

小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B,营养非常丰富。藜麦则是全营养物质,都很适合给宝贝做辅食。

今天这个粥的特殊之处是最后用了藕粉水勾芡,勾芡后的粥香、浓、糯,多了一股清香,口感非常特殊。

对了,口感较重的宝贝,可以拌着香蕉一起吃,香甜软糯,一碗不够吃。

适合宝宝年龄:8个月以上(小小宝要煮烂一点)

难度:易

用具:刀、砧板、汤锅/砂锅等(也可以用BB煲BB粥功能,或电饭煲煮粥功能)

小芽营养问答

小米(别名粟米)的营养价值:

小米富含蛋白质、膳食纤维及维生素B,营养非常丰富。

小米中色氨酸丰富,而赖氨酸含量较低,所以并不建议长期单独以小米为主食。

平时烹饪的时候可以与豆类一起进食,达到氨基酸互补,使营养最大化。

食材
宝宝粥米(小米+藜麦等) 30g左右
无添加纯藕粉 6-10g
香蕉 半根
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    准备好所有食材,粥米组合和无添加纯藕粉。小芽用的粥米里面包括小米、藜麦和双色扁豆。》粥米组合大家根据家里食材情况,适当粗细搭配,满足宝贝各项营养需求。
  • 步骤 2/7
    将粥米组合提前浸泡下,一般我浸泡半小时到1小时,可用筛子简单冲洗下。》小米等颗粒比较小,所以用筛子来清洗会很方便。》也可以提前一晚浸泡,这样比较容易煮软,如果真的没时间的话不泡也可以,适当多煮些时间即可。
  • 步骤 3/7
    准备一个汤锅或砂锅,因为等会要用藕粉勾芡,所以需要多加点水,小芽加了差不多粥米10-15倍的水,火煮开,转小火慢煮。》也可以用BB煲或电饭锅煮粥功能。
  • 步骤 4/7
    小火炖煮40分钟左右(个人比较喜欢软糯的口感),时不时用勺子搅拌下,我没有用大米,小米和藜麦熟的都比较快,一般煮20分钟左右就熟啦,大家根据宝宝月龄和喜好可以调整煮的时间,小宝宝食用建议煮久一点哈。》中间可以适当搅拌下,房子黏锅底。
  • 步骤 5/7
    将纯藕粉放入碗中,加少许凉水化开。
  • 步骤 6/7
    把冲泡好的藕粉水倒入粥里,边倒边搅拌,煮沸后转小火继续熬煮5分钟左右。》如果用BB煲,差不多在起锅前半小时放入藕粉水勾芡;如果是电饭锅建议起锅前15分钟左右放入。
  • 步骤 7/7
    出锅,粥本身是没什么味道的,但口感会变得更浓稠,也更加清香,如果宝贝口味比较重,可以搭配香蕉一起吃。小芽用饼干模具给香蕉做了点造型,因为加了藕粉粥变得比较浓稠,香蕉直接可以浮在上面,好看又好吃。
小贴士

窝小芽碎碎念:

1、如果熬到后面,发现粥太稠了,可以再添加一点开水。

2、一般用BB煲熬粥,米和水的比例,可以用1:7或1:8的比例,但如果加的配料较多,或用了藕粉等勾芡,就需要多加点水了。

3、如果用电饭锅,建议用煮粥功能,虽然慢点,但煮好的粥会比较烂,口感较好。

发布于 2019-01-23
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