燕麦藕粉蒸糕

之前忘记在哪里看到是用葛粉做的，但毕竟藕粉更适合宝贝，所以今天用藕粉试了下。

所有藕粉蒸糕相对是比较糯的，这次我们用的燕麦较多，软糯中带了松软颗粒感，完全是意料之外不可言喻的好味道。

而且因为燕麦很多，所以成品糕点中有浓郁的燕麦香味，有点全麦面包的感觉却又多了一份软糯。

前几天和出版社沟通中聊到传统食材的挖掘，其中就包括藕粉、红糖等等，很多传统的食材传统的手艺，因为吃法单一慢慢不被年轻人接受，但其实本身营养价值都很高，也存在着很多吃法的可能性，努力挖掘这些食材的千万种可能，希望大家可以喜欢上这些食材。

宝宝年龄：12个月以上（加较多果干的建议24个月以上，成品口感很软糯，宝宝可放心吃，不过妈妈也要注意观察哦）

难度：易

时间：20分钟

用具：刀、砧板、蒸锅

小芽营养问答

宝宝可以吃藕粉吗？

藕粉除碳含水化合物、蛋白质外，还含有钙、铁等微量元素，而且易消化吸收，可以给宝宝适量食用。

给宝宝吃的藕粉，尽量选择无添加蔗糖的纯藕粉，可以看包装上配料表。

小宝宝的肠胃功能并不完善，任何食物一定要做到适量，不能吃太多哈。

如何选购纯藕粉：

昨天和朋友若谷学习到的藕粉知识，他们的藕粉很不错；

藕粉分纯藕粉和速溶藕粉，是两种产品，这个概念要清楚。

藕粉原材料分藕皮、藕节、小藕、大藕。成本和品质由不好到好也是这么排序。除了这个新鲜度起了决定性的作用。不新鲜的藕会产生腐败，气味会发生变化，杂质会更多。一些泥沙和纤维质并不是简单过滤就可以去除的。