来京之后鲜少能吃到家乡的特色美食，过年的时候回来背了半箱绿豆粉皮，正好顺手做来吃了。家乡的特色粉皮，特别薄，凉水都可以泡开，我用手温水泡了一会，顺便备料，图不多，各位心领神会吧……
1、调料少放，再酌量增加。
2、香油最后放。
3、过度搅拌粉皮会较碎。
4、千万不要用热水泡这个粉皮（仅限此款）有的粉皮较厚或者制作工艺不同，可以开水浸泡或者需要上火煮开。
5、泡完的粉皮一定要滤水，水留过多调料不入味。
其他的想到再增加，避免自己下次做懒省事。