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蜜豆小吐司
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涵霜随梦而飞

红豆吐司，很多人都做过的，看的我总是心思思做一次那是必须滴~

烘焙的道路我觉得就是，磕完一样接着去磕第二样，不停的折腾不停的磕，过程有喜有悲，到最后面包总会有滴~

食材
金像高粉 280g 适量
细砂糖 30g 适量
盐 3g 适量
酵母 3g 适量
牛奶 35g 适量
水 80g 适量
鸡蛋 70g 适量
黄油 30g 适量
红豆馅 100g左右 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    面包机揉面一次，后油法揉至完全阶段，面团光滑状，基础发酵至面团2倍大。
  • 步骤 2/6
    取出面团排气，分割其中一个大面团280g，其他面团平均分成相等的两份，松弛15分钟。
  • 步骤 3/6
    松弛完后再次排气滚圆，然后将逐个面团擀开，卷入红豆馅，再由上至下卷起来，其中大面团的是长条形，两个小面团是吐司形状整形手法。
  • 步骤 4/6
    分别入模放好，温暖发酵8-9分满，发酵好后，车轮模盖上盖子，吐司模的面团刷蛋液。
  • 步骤 5/6
    预热好烤箱后， 180度烤30-40分钟。
  • 步骤 6/6
    完成
发布于 2018-07-07
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