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酸奶蜜豆小吐司
6.2万 热度
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奎奎奎北
不管面包还是蛋糕,用酸奶做多了一份清爽不腻。甚是喜欢
食材
高筋面粉
270克
细砂糖
40克
盐
2克
全蛋液
一个(52左右)
原味酸奶
135克
酵母
3克
黄油
25克
蜜豆(或其它喜欢的馅料)
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/10
除黄油和蜜豆,其它所有材料加入面包机揉至光滑的面团(盐和糖分开放,酵母裹在面粉里面),加入黄油揉至完全扩展阶段,
步骤 2/10
将揉好的面团放温暖处发酵至两倍大。用手指戳面团不回缩不塌陷就发酵好了
步骤 3/10
用手按压排气,平均分成二份,揉圆盖保鲜膜松弛20分钟
步骤 4/10
揉面垫上洒点粉,将面团擀开。上半部放上适量蜜豆,下半部用刮板均匀分割
步骤 5/10
从上至下卷起来
步骤 6/10
放入椭圆形的乳酪模具中。
步骤 7/10
放烤箱加温水发酵至二倍大(8分满)
步骤 8/10
放入充分预热的烤箱170度25分钟左右。注意上色够了盖锡纸
步骤 9/10
出炉脱模
步骤 10/10
组织细腻绵软
小贴士
面粉的吸水性不一样,酸奶的黏稠度也不一样,液体含量自己掌控
馅料可以用自己喜欢的
发布于 2018-12-26
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