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猪肉炖粉条~五花肉粉条真的绝配!
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食材
五花肉
适量
红薯粉条
适量
葱姜蒜
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
干辣椒
适量
花椒
适量
香叶
适量
生抽
适量
老抽
适量
料酒
适量
胡椒粉
适量
鸡精
适量
盐
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/9
红薯粉条浸泡一个小时后沥干备用。
步骤 2/9
五花肉放冷水煮开,再接着煮15分钟去血水。
步骤 3/9
五花肉用清水冲洗干净,转高压锅,放入干辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶、生姜、大葱、生抽、老抽、鸡精、胡椒粉和适量水。大火上汽后转小火压10分钟。
步骤 4/9
自然散气后,捞出五花肉晾凉,好切一些。
步骤 5/9
卤汤盛出,丢掉大料。
步骤 6/9
五花肉切块。
步骤 7/9
葱姜蒜切片。
步骤 8/9
锅中油烧热,放入五花肉块煸炒出油,放入八角、桂皮、冰糖和葱姜蒜炒香。
步骤 9/9
放入卤汤煮开后放粉条,大火煮开转小火煮至汤汁快收干时转大火,加入适量盐调味即可。注意中间不时的翻炒以免粘锅。
发布于 2018-07-23
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