【苏格兰蛋】鸡蛋裹肉炸一炸,绝妙!
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水煮蛋和肉丸,大家一定不陌生,如果把两者结合会是什么样?这便是著名的英国料理——苏格兰蛋。剥壳的白煮蛋用肉糜包成圆球,裹上面包糠炸到金黄香脆,一口下去无比满足!还可以用溏心蛋代替,搭配蔬菜色拉,一早元气满满!

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 6个
猪肉末 500克
面包糠 少许
榨菜 30克
辣椒粉 少许
白胡椒粉 少许
适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    鸡蛋放至室温,下沸水中煮5分钟后捞出,放入冰水中冷却5~6分钟,剥去蛋壳备用;(从冰箱中取出的鸡蛋,要加煮1分钟)
  • 步骤 2/5
    猪肉糜中加辣椒粉、盐、白胡椒粉,打入一个鸡蛋,再放入榨菜末,往一个方向搅拌上劲;
  • 步骤 3/5
    铺一层保鲜膜在桌面,平铺肉糜,中间放入鸡蛋,包成圆球形;
  • 步骤 4/5
    先将肉团裹一层面包糠,然后沾一层蛋液,最后再裹一层面包糠,微微按实;
  • 步骤 5/5
    放入五成的油锅中炸至金黄即可。
小贴士

1.粽子选择原味或甜味;

2.粽子如果不粘白砂糖和面包糠,可以加入以下粽子;

3.可以二次炸,把油炸出。

发布于 2018-11-01
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