搜索菜谱、食材
苏格兰炸蛋
8.2万 热度 109 收藏
庄祭日危哀

苏格兰炸蛋

时间:10分钟内
食材
猪肉粒 适量
鹌鹑蛋 4个
炸粉 适量
鸡蛋 1个
盐 适量
料酒 适量
鸡精 适量
胡椒粉 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    猪肉粒加盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味，腌制15分钟
  • 步骤 2/9
    鹌鹑蛋放锅里煮两分钟（不用完全煮熟）
  • 步骤 3/9
    鹌鹑蛋剥皮（这是一项艰巨的工程，因为鹌鹑蛋没有完全熟，太用力容易坏掉）
  • 步骤 4/9
    剥好皮的鹌鹑蛋裹上一层猪肉泥，然后用调羹压一压，造型
  • 步骤 5/9
    接着裹上一层炸粉
  • 步骤 6/9
    鸡蛋和适量的炸粉搅拌成鸡蛋糊，把第五步的苏格兰蛋放进蛋糊里滚一圈
  • 步骤 7/9
    下油锅炸，炸到两面金黄捞起来
  • 步骤 8/9
    做好的苏格兰炸蛋
  • 步骤 9/9
    据说成功的苏格兰炸蛋是这样：对半切开，肉馅熟了，里面的鹌鹑蛋流出蛋黄（第一次做，不是那么成功，但是味道还不错）
发布于 2020-09-17
评论
相关菜谱