苏格兰打卤面
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不要鱼丸要粗面

哎呦喂,我的看家本领来啦!我们家常吃的西红柿打卤面来了,家常的不能再家常了吧?就是这么接地气的一碗面。来吧,打卤面做起来。

食材
面条 1把
西红柿 3个
鸡蛋 2颗
香肠 3根
葱花 适量
八角 2颗
白糖 适量
生抽 1勺
黄瓜 1条
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烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    香肠切小方丁。
  • 步骤 2/11
    西红柿去皮切方块儿,鸡蛋打撒,葱花备好。
  • 步骤 3/11
    黄瓜洗净切细丝做垫菜拌面。
  • 步骤 4/11
    锅里烧热烧热底油,把鸡蛋滑散炒熟盛出。
  • 步骤 5/11
    锅里重新置油,把两颗八角扔进去爆出香味。
  • 步骤 6/11
    再放进葱花,和香肠煸炒。
  • 步骤 7/11
    西红柿下锅翻炒,加入一点儿白糖,一勺生抽,盐(卤要拌面所以盐要多一点儿)如果汤汁少可根据所需卤的量添加少量水进去,然后煮开转小火熬3—5分钟。
  • 步骤 8/11
    最后把炒好的鸡蛋倒进去,再煮一分钟,淋入香油关火,西红柿卤打好了。
  • 步骤 9/11
    烧开水煮面。
  • 步骤 10/11
    煮熟的面条夏天吃过下凉水捞到碗里,吃热面可以直接捞到碗里。浇上卤。
  • 步骤 11/11
    放上黄瓜丝拌起来。
小贴士

喜欢吃素卤的可以把香肠去掉,做法一模一样。面条煮好喜欢热面可以直接捞到碗里拌卤咪西。

发布于 2018-10-18
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