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猪肉炖粉条
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寒容白衬杉格子梦
这个猪肉炖粉条用宽粉最好,没有宽粉用这种粗粉条也行,不能用粉丝。俺买了宽粉,但闻着味儿不对,就用了原来买的粗粉条。据说用土豆粉条最好,俺用的是红薯粉条也很好吃!“猪肉炖粉条,可劲儿造吧!
食材
五花肉
适量
粉丝
适量
葱
适量
姜
适量
花椒
适量
八角
适量
料酒
适量
老抽
适量
冰糖
适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
步骤 1/8
五花肉切大块
步骤 2/8
葱、姜切片,花椒、八角备用
步骤 3/8
锅中水沸后,放入五花肉,水再开时撇去浮沫,捞出五花肉,用温水冲洗净血污
步骤 4/8
锅中油热后,放入葱、姜、花椒、八角爆锅,放入五花肉翻炒均匀
步骤 5/8
放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色
步骤 6/8
加入适量温水没过五花肉,比做红烧肉的水稍多一些即可,大火煮开,小火煮一个小时
步骤 7/8
粉丝洗净,不必泡软,以便粉条放入锅中可以更多吸收汤汁的味道
步骤 8/8
将粉条放入锅中,盖上锅盖,大火煮开,小火继续煮十五至二十分钟至粉条软烂即可
发布于 2018-06-17
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