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酱香米粉蒸肉
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王语嫣architect
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食材
五花肉（切大薄片） 100克
酱油 3克
蚝油 3克
姜末 3克
五香粉 少许
甜面酱 3克
料酒 5克（1小勺）
葱花 1勺
酱香米粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    除米粉其它食材混合拌匀腌制1小时
  • 步骤 2/8
    加适量酱香米粉拌匀（米粉不可太多，不然会咸。）
  • 步骤 3/8
    摆入碗中，放入蒸笼（最好是竹蒸笼），蒸锅多放些水，水开蒸1-1.5小时以上。
  • 步骤 4/8
    蒸好了
  • 步骤 5/8
    拿个盘子倒扣
  • 步骤 6/8
    撒点葱花
  • 步骤 7/8
    香
  • 步骤 8/8
    我用的酱香米粉
小贴士

1.如没有酱香米粉，用其它米粉或者自制米粉也可以，自制米粉因不含盐，所以要另加适量盐。

2.用竹蒸笼蒸出来的米粉肉不会湿答答的，口感更好。如用其它锅盖个盘子蒸。

发布于 2019-01-31
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