准备时间：15min
制作时间：25min
难度：★★
份量：2-3人份
适用场合：午餐 晚餐 便当菜 宴客菜 年夜饭
推荐理由：餐厅里点击率超高的人气菜品，在家也能轻松做。
1. 给虾开背的过程除了用刀，也可以用剪刀直接剪开虾背。如果鲜虾有虾线需要在开背后用牙签挑出来。
2. 步骤4如果家中没有微波炉，可用炒锅将蒜末煸炒金黄。
3. 如果选用的粉丝较长，为了方便食用可在泡发后用剪刀剪成两段后平铺在盘中。