蒜蓉粉丝开背虾
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忐忑infer

家里虾的做法基本是香辣虾,油焖虾或白灼虾,在好豆看到豆亲的蒜蓉蒸虾,感觉简单也不失美味,尝试一做。

蒸是烹调中 一种常见的烹饪方法,指把经过调味后的食品原料放在器皿中,再置入蒸笼利用蒸汽使其成熟的过程。

蒸菜原料内外的汁液不像其它加热方式那样大量挥发,鲜味物质保留在菜肴中营养成份不受破坏,香气不流失,

时间:10-30分钟
食材
9个
粉丝 适量
大蒜 1头
生姜 适量
适量
料酒 适量
生抽 适量
色拉油 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把虾洗净,剪开背部挑去虾线,腹部用刀刨开挑去虾线,用少许盐,料酒腌制片刻。
  • 步骤 2/7
    粉丝用开水泡软捞出备用。
  • 步骤 3/7
    蒜头去皮捣成蒜蓉,生姜切碎。
  • 步骤 4/7
    将植物油烧热浇入蒜蓉中,倒入适量生抽和料酒。
  • 步骤 5/7
    盘底铺上一层粉丝,将腌好的虾整齐的码在粉丝上,把蒜蓉姜汁浇在虾背上。
  • 步骤 6/7
    蒸锅水烧开上气后放入其中,大火蒸10分钟即可。
  • 步骤 7/7
    色香味俱全的蒜蓉粉丝虾就可以上桌了。
小贴士

发布于 2022-10-04
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