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蒜蓉粉丝开背虾
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俊逸

最近市场门口有卖活虾的，买了变着花样吃了几次，最近流行蒜蓉开背虾，正好试一下，这个开背虾是蒸的，用油很少，蒸菜更有利于健康，而且味道非常好，制作也很简单

时间:10分钟内
食材
鲜虾 12只
粉丝 50克
蒜 2头
油 适量
生抽 2小勺
酱油 2小勺
白糖 1小勺
盐 1小勺
香葱 1棵
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    鲜虾洗净，用剪刀剪去虾须、虾脚，用把锋利的刀剖开虾背，取出虾线
  • 步骤 2/12
    蒜用刀面拍扁
  • 步骤 3/12
    剁成细蒜末
  • 步骤 4/12
    粉丝提前一小时用温水泡发
  • 步骤 5/12
    锅里少放点油把一半的蒜爆香至金黄色
  • 步骤 6/12
    与没有煸的另一半蒜加点盐拌匀
  • 步骤 7/12
    粉丝铺在盘子底，生抽、酱油与白糖调匀
  • 步骤 8/12
    把虾摆好
  • 步骤 9/12
    放在虾背里蒜蓉
  • 步骤 10/12
    水烧开上锅蒸，大火蒸5分钟
  • 步骤 11/12
    取出浇上酱油汁，洒上香葱叶
  • 步骤 12/12
    成品
小贴士

1、最好用鲜虾制作味道才好

2、粉丝要提前用凉水或温水泡发

3、蒸的时间不要超过5分钟，不然会蒸老了

发布于 2019-09-17
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