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糯米蛋
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哑铃segment

最近特别流行的糯米蛋，自己和老公都特别爱吃，就决定自己做，配料选自己喜欢的！

食材
咸鸭蛋（生） 30只
糯米 300g
腊肠（配料随自己喜好） 10根
酱油 半碗
醋 半小勺
芝麻油 1小勺
辣油 2小勺
盐（根据口味） 1勺
鸡精 1勺
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    糯米浸泡4小时以上（最好是第一天晚上开始泡，早上起来做，这样糯米更软糯！），泡完后沥干水分备用！
  • 步骤 2/8
    生咸鸭蛋（一板刚好30只）
  • 步骤 3/8
    腊肠切丁，直接拌入糯米中！
  • 步骤 4/8
    用小勺子把需要用的配料搅拌均匀，我这里用的是：酱油小半碗，醋半勺，辣油2勺，芝麻油1勺，盐，味精适量！（根据自己口味调配就好）
  • 步骤 5/8
    在鸭蛋上敲个小洞，倒出里面的蛋白，留蛋黄备用！
  • 步骤 6/8
    把拌好的糯米装入蛋壳，注意米粒不要放太满，稍微留点空间，因为糯米会膨胀！
  • 步骤 7/8
    上锅蒸，高压锅吹气开始算，蒸10分钟就可以了！
  • 步骤 8/8
    美味的糯米蛋完成！
小贴士

配料，口味全部可以按照自己的喜好来调，我这里因为想蒸糯米饭吃就多拌了点糯米，大家可以自己合理搭配！

发布于 2018-10-17
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