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糯米蛋
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手嗡凭孛蒂

糯米蛋有着粽子的香糯，吃起来美味营养又不麻烦，因为很难买到生的咸鸭蛋，便改用鸡蛋，结果成品也是一样的好吃。

食材
糯米 120克
鸡蛋 4个
玉米粒 50克
青豆 50克
火腿 50克
生抽 10毫升
酱油 5毫升
蚝油 5克
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    准备所需食材
  • 步骤 2/14
    糯米提前一晚清水浸泡
  • 步骤 3/14
    把火腿切碎丁
  • 步骤 4/14
    玉米粒和青豆，用沸水焯烫一下
  • 步骤 5/14
    把所有食材倒进盆中
  • 步骤 6/14
    加入生抽、酱油、蚝油，搅拌均匀入味
  • 步骤 7/14
    把糯米蛋刀放在鸡蛋的小头上，扣紧
  • 步骤 8/14
    抬起上端，砸下去
  • 步骤 9/14
    很轻松的就打开鸡蛋壳
  • 步骤 10/14
    倒出蛋清
  • 步骤 11/14
    把拌好的糯米装入蛋壳中
  • 步骤 12/14
    有糯米蛋刀，处理蛋壳很简单
  • 步骤 13/14
    用锡纸包裹好，放入锅中，蒸制25~30分钟
  • 步骤 14/14
    不愧为红极一时的糯米蛋，真的很好吃啊
小贴士

小贴士：

1、糯米最好要提前一晚清水浸泡

2、因为这几种调料都有咸淡滋味，所以无需放精盐

3、蒸制的时候，注意要防止蛋壳倒下去

4、这个食材的用量，可以做出8个糯米蛋

发布于 2022-08-23
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