利用过年剩余的蔬菜，包括剩饭加鸡蛋和少许面粉，做成美味可口的米饼。
1.配料蔬菜可随意，比如：紫甘蓝、土豆、韭菜、韭黄、葱、洋葱、玉米粒，或是加入火腿丝等。
2.千万不要加水，因为蔬菜加盐后出的水和蛋液，已足够拌干淀粉或面粉了。