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大米糕
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我不是懒狗
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食材
大米粉 250g
糯米粉 70g
糖 50-75g
水 110-120g
葡萄干 一把
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    大米粉、糯米粉、糖、水倒入和面盆用力抓匀。抓匀后的效果如图。注意水不要放太多了，不是要和成面团！
  • 步骤 2/5
    不锈钢筛盆过筛，把它筛蓬松，最好过两次。
  • 步骤 3/5
    装入模具，底部可先铺上点葡萄干、中间可放入桂花糖或豆沙做馅。装满后稍微压一下。
  • 步骤 4/5
    迅速倒扣入蒸笼里。
  • 步骤 5/5
    水开后蒸，蒸熟即可。
小贴士

糯米不能多吃的可以再稍微少放点糯米粉

发布于 2019-01-26
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