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莆田 马糕（大米糕）
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徐大哈哈哈哈
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食材
大米 450g
糯米 50g
白糖 125克
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    大米和糯米洗了泡水一夜
  • 步骤 2/8
    米水倒干了，拿破壁机打磨成很细的粉！或者拿专业打粉地方打成细粉！
  • 步骤 3/8
    倒入白糖搅拌均匀不要加水的
  • 步骤 4/8
    做蛋糕筛网
  • 步骤 5/8
    倒入过筛在纱布上，纱布也是提前洗晾干，铺在蒸屉上，纱布要把蒸屉周围都围上！
  • 步骤 6/8
    然后整平了，在没蒸之前用刀划一下划到底部！我第一做忘记了后补的把上面给划花了！然后在盖上纱布预防蒸汽水滴上面了！
  • 步骤 7/8
    不是很厚马糕蒸25分钟厚的蒸30分钟，这是蒸好后！
  • 步骤 8/8
    不加水的米糕也很软的！切记没蒸前划好线！
发布于 2018-06-23
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