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海鲜粥（蛤喇大米粥）
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晨潍夏日天浅蓝

在青岛上大学那会儿最爱喝的汤就是蛤喇疙瘩汤，鲜味十足。回来后做过几次，不错，今天做蛤喇大米粥，一样鲜美哦。

时间:10-30分钟
食材
香米 100g
东北大米 100g
蛤喇干 50g
小香葱 2棵
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    泰国香米和大米各一半，冷水浸泡，为了粥更易熟，更粘稠。
  • 步骤 2/9
    蛤喇干用冷水浸泡20分钟，泡开。
  • 步骤 3/9
    泡好后，去除蛤喇里黑色部分，这样口感最好，也能确保无沙无杂质。
  • 步骤 4/9
    香葱1小把，多少随自己爱好。
  • 步骤 5/9
    香葱切碎，备用。
  • 步骤 6/9
    米下锅，先加入刚泡过蛤喇干的清水，再加冷水至两指半深，熬到米粘稠。用泡蛤喇干的水煮米会使粥更加鲜美，海鲜味儿更浓。
  • 步骤 7/9
    加入处理好的蛤喇干，熬5分钟。
  • 步骤 8/9
    加入葱花，尝一下咸淡，因为煮粥的水用的泡蛤喇干的水，所以盐可加可不加了。
  • 步骤 9/9
    关火，出锅啦。闻着就很鲜哦。宝宝多吃蛤喇补锌，男人多吃蛤喇壮体。
小贴士

1、蛤喇我用的蛤喇干，没有用新鲜的，这样不用吐沙，蛤喇干都是进行过除沙处理的，没沙口感更棒！

发布于 2018-10-20
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