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普通面粉早餐包
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烂自安家掣

用料少、操作简单的早餐包是我家常做的，不需要高筋粉同样做出来很松软，一盘十六个，出炉一家四口一人一个剩下的分成三份装好，一份第二天早上我和弟弟吃，另外两份冷冻隔几天吃（有时候等不了两天就都吃没了）需要的时候解冻放烤箱150度五分钟就跟刚出炉一样的了，很方便也很实用，搭配一碗米糊或者粥、豆浆都是很有营养的早餐呢……

这个面包做出来不甜的哦，想吃甜的糖再加1.5倍即可

面粉就是家里包饺子蒸馒头的那种就可以，省事又省钱哦

食材
普通面粉 400克
牛奶 200克
鸡蛋 1个
细砂糖 50克
盐 4克
耐高糖酵母 4克
黄油 40g
芝麻 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    材料合集、鸡蛋选稍微大点的，去皮后50g以上的，40g用来做面包，其他的用来刷面包哦
  • 步骤 2/9
    除黄油外所有材料加入面包机搅拌十分钟、自己揉也可以哦，揉匀，
  • 步骤 3/9
    加入黄油继续面包机发面功能、自己揉要先把黄油软化，这段得揉个十几二十分钟，不用揉出手套膜但也要稍稍能拉出一个厚厚的膜
  • 步骤 4/9
    揉好后放温暖处发酵两倍大小
  • 步骤 5/9
    发好就是这样哦，也很筋道有弹性的呢。
  • 步骤 6/9
    排气揉好后盖盖子醒十分钟
  • 步骤 7/9
    分成16份，每份约45g、做完了总的自己称一下除16就是每份的重量了哦。
  • 步骤 8/9
    二次醒发，我是在烤箱下面放了点温水用发酵功能发的，四十分钟就这样了，不用烤箱就室温发酵也可以的，表面刷鸡蛋液再撒上白芝麻
  • 步骤 9/9
    烤箱预热190度，入烤箱调整到180度，倒数第二层，十分钟后加盖锡纸（这个时间自己掌握一下，表面上色满意了就需要盖锡纸了，否则会糊哦）再烤八分钟出炉
发布于 2018-07-22
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