超软小面包(普通面粉版)巨好吃!
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柾月赫兹

很想吃面包,家里却没有高筋粉低筋粉怎么办?哈哈,就加普通面粉,仍然超给力,好吃到没朋友!

食材
纯牛奶 195g
鸡蛋液 45g
奶粉 15g
白砂糖 90g
2g
面粉 390g
酵母 5g
黄油 40g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    除黄油外,按我材料表的顺序一一加入面包机通中混合,没有面包机的美妞们就手揉。
  • 步骤 2/7
    面包机选择生面团模式,初步成型后,加入切好的黄油,继续搅拌。
  • 步骤 3/7
    面包机和好面团后,进入第一次发酵模式。待面团发酵至两倍大,将面团取出,擀开,切成8份小面团,醒几分钟。
  • 步骤 4/7
    将醒好的面团,做成各种你想要做的形状,码放在烤盘上进行二次发酵。
  • 步骤 5/7
    待面团明显变大变白胖,刷上一层蛋液,进入烤箱。
  • 步骤 6/7
    烤箱温度上下管170度20分钟,特别注意下,防止表面颜色太深,及时加盖锡纸哦!
  • 步骤 7/7
    香喷喷软乎乎的面包就出炉啦!
小贴士

1.我的烤箱现在有些受热不均,所以面包表面颜色有深浅。自己吃是没关系的哦。

2.冬天天气太冷。我的做法中,一次发酵交给了面包机,二次发酵交给了烤箱(发酵模式)。

发布于 2018-10-22
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