无黄油南瓜香肠面包卷(普通面粉
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小拼头哘全

又到了做香肠的季节,可是去年做的都还没吃完,怎样才能把这些香肠合理的利用呢?最近看到一款腊肉面包,就想着把自家的香肠做成面包卷,一定好吃,对!就这样办,立刻马上行动起来,做了这款南瓜泥香肠葱花面包卷,因为南瓜泥水分重,不需要加水。面包卷松软咸香,太好吃了!而且我用的是普通面粉,普通菜油,糖也只用了一点点,更健康更营养,喜欢的朋友一起行动吧!

食材
普通面粉 200
鸡蛋 1只(留少许刷表面) 适量
南瓜泥 100
奶粉 10
盐 2
糖 10
食用油 20克 适量
酵母 3克 适量
香肠 1根 适量
葱 1小碟 适量
黑芝麻 1勺 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有食材(除香肠和葱花外)混合在一起,最好用面包机揉面,因为南瓜比较粘手,要特别有耐心和耐力。
  • 步骤 2/8
    揉成能拉出筋膜的光滑面团,放温暖处进行基础发酵。
  • 步骤 3/8
    发酵至2倍大时,拿出用擀面杖排气,分割成50克1个的小面团8个,滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 4/8
    用擀面杖擀成椭圆形,翻面底边压薄
  • 步骤 5/8
    均匀的辅上香肠粒,再撒上葱花,自上而下卷起,封口处捏紧放下面,以免二次发酵时崩开
  • 步骤 6/8
    全部卷好后,整理好排入烤盘里,放温暖处二次发酵,我用微波炉放一碗开水
  • 步骤 7/8
    当体积变至1.5至2两倍大时,拿出来均匀的刷一层蛋黄液,再撒上适量黑芝麻,烤箱预热,入烤箱180度约烤30分钟。
  • 步骤 8/8
    观察表面刚出现焦色时加盖锡纸,完美,南瓜香甜葱香浓郁,太香了,超级好吃!
小贴士

1、南瓜含糖量大所以加了很少的糖,也可以不加。                                                               2 、个人感觉刷蛋黄液颜色更漂亮

发布于 2018-10-19
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