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无黄油南瓜香肠面包卷(普通面粉
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小拼头哘全

又到了做香肠的季节，可是去年做的都还没吃完，怎样才能把这些香肠合理的利用呢？最近看到一款腊肉面包，就想着把自家的香肠做成面包卷，一定好吃，对！就这样办，立刻马上行动起来，做了这款南瓜泥香肠葱花面包卷，因为南瓜泥水分重，不需要加水。面包卷松软咸香，太好吃了！而且我用的是普通面粉，普通菜油，糖也只用了一点点，更健康更营养，喜欢的朋友一起行动吧！

食材
普通面粉 200 克
鸡蛋 1只(留少许刷表面) 适量
南瓜泥 100 克
奶粉 10 克
盐 2 克
糖 10 克
食用油 20克 适量
酵母 3克 适量
香肠 1根 适量
葱 1小碟 适量
黑芝麻 1勺 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将所有食材(除香肠和葱花外)混合在一起，最好用面包机揉面，因为南瓜比较粘手，要特别有耐心和耐力。
  • 步骤 2/8
    揉成能拉出筋膜的光滑面团，放温暖处进行基础发酵。
  • 步骤 3/8
    发酵至2倍大时，拿出用擀面杖排气，分割成50克1个的小面团8个，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。
  • 步骤 4/8
    用擀面杖擀成椭圆形，翻面底边压薄
  • 步骤 5/8
    均匀的辅上香肠粒，再撒上葱花，自上而下卷起，封口处捏紧放下面，以免二次发酵时崩开
  • 步骤 6/8
    全部卷好后，整理好排入烤盘里，放温暖处二次发酵，我用微波炉放一碗开水
  • 步骤 7/8
    当体积变至1.5至2两倍大时，拿出来均匀的刷一层蛋黄液，再撒上适量黑芝麻，烤箱预热，入烤箱180度约烤30分钟。
  • 步骤 8/8
    观察表面刚出现焦色时加盖锡纸，完美，南瓜香甜葱香浓郁，太香了，超级好吃！
小贴士

1、南瓜含糖量大所以加了很少的糖，也可以不加。                                                               2 、个人感觉刷蛋黄液颜色更漂亮

发布于 2018-10-19
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