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海蒂白面包
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愉快shovel

这个海蒂白面包是最最适合新手来做的一款面包了，需要的原料不多，但是能够做出的味道确是一级棒！其实我也是参照别人的海蒂白面包的方子来做的，只是那个方子没有面粉的用量。半斤面粉差不多做出９个拳头大小的小面包。

食材
面粉（据说得用高筋粉，但是我只用了普通） 250g
酵母（普通干酵母） 5g
盐 3g
白砂糖 35g
牛奶 190g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    把面粉所有的原料倒在一个大碗或者是打蛋盆里面，充分搅拌均匀。
  • 步骤 2/8
    现在要做的就是和面了。面团会特别的湿，特别的粘，但是不要怀疑，没错！ 湿就对了！粘就对了！ 这样才能做出松软的口感！
  • 步骤 3/8
    一直和面……
  • 步骤 4/8
    由于我是一个妹纸……所以力量不够，差不多和了４０分钟，才把这一团面和的不黏手。之后，就是把它扔到一个十分温暖的地方开始发酵！（记得盖上保鲜膜）
  • 步骤 5/8
    等到它长胖了２～３倍之后，把面团分成９等份，再把它放一边（该上保鲜膜），休息十分钟（休息～　休息一下～）
  • 步骤 6/8
    现在把一个面团都揉圆，表面撒上面粉，用擀面杖重重地在面团中心压一道！记得，得重重地压！只要不压成两团面，就可以了。
  • 步骤 7/8
    继续让它长胖，放在温暖的地方发酵４０～５０分钟。
  • 步骤 8/8
    发酵好了之后，我们进行最后一步！没一个面团撒上面粉，然后放进已经预热的烤箱里面，上下火２００度左右吧，烤５～７分钟，看到表面已经上色就基本可以了
小贴士

１、和面的过程其实很艰难的，尤其面粉粘得满手都是，没有办法拍照了Ｔ０Ｔ。大家和面的过程一定要耐心，付出和回报是成正比的！

２、大家也看到我的面团在入烤箱之前有的已经压痕不明显了，这就是一开始的时候不敢使劲压面团，结果出来的ＰＰ包都成了大馒头……～～～～（＞＿＜）～～～～

发布于 2019-01-11
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