空口吃俩-奶白面包
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梅花疏淡

一直认为,最美好的食物往往是简单的,比如米饭,白面包,土豆,鸡蛋……可以吃很久也不会腻。今天就给大家推荐一款非常简单经典的奶白面包。看起来平淡无奇,不知像馒头还是像烧饼,但是,做得了,空口吃俩,趁热吃仨,毫不夸张。一定要试试哦。

时间:1-2小时
食材
酵母 4g
8g
全脂甜奶粉 40g
黄油 80g
300g
鲜牛奶(刷表面) 适量
显示所有食材↓
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    混合除黄油外的材料,搅打至面团可以拉出粗糙不完全光滑的膜
  • 步骤 2/8
    分两次加入室温软化的黄油(一次全加不容易揉匀)
  • 步骤 3/8
    将面团揉至面筋完全扩展,可以拉出光滑透亮的膜为止
  • 步骤 4/8
    盖上保鲜膜和湿毛巾,发酵至两倍大
  • 步骤 5/8
    分割70g一个面团,滚圆,盖上保鲜膜和湿毛巾松弛15分钟
  • 步骤 6/8
    将面团擀成椭圆形
  • 步骤 7/8
    摆上烤盘,保鲜膜和湿毛巾二次发酵至两倍大
  • 步骤 8/8
    发酵完成后,表面刷牛奶,用牙签戳上均匀的小洞。170度上下火烤15分钟左右,取出摆上晾架晾凉。
发布于 2018-12-23
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