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海蒂白面包
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额尔古纳的陈鸿宇

如果说马卡龙是少女的酥胸，那么这面包就是少女的圆臀，柔软到跪了！

食材
高筋粉 200克
奶粉 10克
纯牛奶 110克
糖 20克
黄油 15克
酵母 3克
盐 2克
高粉（表面装饰） 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    面包机里依次加入纯牛奶、酵母、糖、高筋粉、奶粉、盐揉20分钟
  • 步骤 2/7
    20分钟后加入黄油，一直揉到完全扩展阶段。
  • 步骤 3/7
    让面团继续待在面包桶内，发酵至三倍大。
  • 步骤 4/7
    将面团平均分割成5份，每份约70克，揉圆盖保鲜膜醒10分钟。
  • 步骤 5/7
    重新揉圆，上面筛点高粉，用筷子在中间用力压一下，成PP状。然后放入烤箱二次发酵至两倍大，底部放盘热水。
  • 步骤 6/7
    发酵好的面团中间痕迹会看不大出来，上面再筛点粉，再用筷子按一下。
  • 步骤 7/7
    烤箱预热170度，中层烤15分钟，面团进烤箱一分钟后就盖锡纸，防止上色。
发布于 2018-06-03
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