这个菜是朋友介绍的小餐馆里的招牌，非常好吃，客人每去必点。弹滑的口感，不要不要的。经过无数次尝试，终于领会。绝对的下饭菜。
1.煮豆皮的时间不要过长，否则豆皮会成团。小苏达的用量，和时间经过联系就能掌握好。
2.葱要多加，过油后不会辣，反而非常好吃。
3.一定要加豆鼓油